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国家职业资格培训教程--营养配餐员（基础知识中级高级 技师技能） 劳动和社会保障部教材办公室组织编写 中国劳动社会保障出版社 2003年6月第1版

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国家职业资格培训教程--营养配餐员（基础知识中级高级技师） 劳动和社会保障部教材办公室组织编写 中国劳动社会保障出版社 2003年10月第1版2007年1月第7次印刷

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