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国家职业资格培训教程--营养配餐员(基础知识中级高级技师) 劳动和社会保障部教材办公室组织编写 中国劳动社会保障出版社 2003年10月第1版2007年1月第7次印刷
国家职业资格培训教程--营养配餐员(基础知识中级高级 技师技能) 劳动和社会保障部教材办公室组织编写 中国劳动社会保障出版社 2003年6月第1版
中国就业培训技术指导中心组织编写 (好质量)用于国家职业技能鉴定 (2007年9月版)
中央广播电视大学出版社 中国就业培训技术指导中心组织编写 全国职业培训推荐教材 劳动保障部培训就业司组织评审认定 2007年11月第一版
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